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中国商报（记者 贺阳）6月19日，港交所官网显示，绿茶餐厅运营商绿茶集团有限公司（以下简称绿茶集团）递交上市申请，花旗和招银国际为联席保荐人。这是时隔两年绿茶集团再次重启港股IPO，也是其第四次递交招股书。

绿茶餐厅。（图片源自企业官方微博）

招股书显示，绿茶集团是中国知名的休闲中式餐厅运营商。2008年，绿茶集团在杭州西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅，并逐步建立全国性餐厅网络。截至2024年6月11日，绿茶集团已开设382家餐厅，遍及中国21个省份、4个直辖市以及2个自治区，覆盖中国所有一线城市、15个新一线城市、30个二线城市以及79个三线及以下城市。

市场地位与竞争

根据灼识咨询报告，2023年，在中国休闲中式餐厅品牌中，绿茶餐厅的门店数位居第三，收入位居第四。休闲中式餐厅市场高度分散，市场参与者众多，2023年绿茶集团占据0.7%的市场份额。此外，据灼识咨询报告，休闲中式餐厅的人均消费介于50元至100元。

业绩数据与发展规划

在业绩方面，2021年至2023年，绿茶集团的营收分别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，同期净利润分别为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元。绿茶集团的收入主要来自餐厅经营及外卖业务，其中，餐厅经营收入占比在2021年至2023年分别达到86.9%、83.2%及85.3%。

在客单价及翻台率方面，2021年至2023年，绿茶集团的客单价分别为60.5元、62.9元和61.8元，翻台率分别为3.23次/日、2.81次/日和3.30次/日。

2021年至2023年，绿茶集团的餐厅总数由236家增至360家，复合年增长率为23.5%。其中，2023年开设了89家新餐厅。根据计划，绿茶餐厅将于2024年至2027年分别开设112家、150家、200家和213家新餐厅，开店的重点也会放在三线及以下城市。

下一步展望与风险

需要关注的是，这家“老网红”餐厅曾多次递表港交所，但至今仍未成功。在本次递表之前，绿茶集团分别在2021年3月、2021年10月向港交所递交上市申请，目前均已“失效”。2022年4月，绿茶集团第三次递交招股书，并通过上市聆讯，但第三次“失效”，之后便无进展。

据招股书披露，绿茶集团本次IPO募集所得资金净额将主要用于扩展餐厅网络、设立中央食材加工设施、升级信息技术系统和相关基础设施，以及用作营运资金及其他一般企业用途。

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